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烘箱也就是干燥箱，干燥箱是以電限絲為發(fā)熱元件，對物體進行隔層加熱的電熱設備.它適用于比室溫高5-300℃的恒溫烘焙、千燥和熱處理等，主要用于烘干和干熱一些消毒玻璃器皿。

(一)干燥箱的基本工作原理

干燥箱是利用高溫使微生物細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固變性而達到滅菌的目的。細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)變性與其本身含水量有關，在菌體受熱時，環(huán)境和細胞內(nèi)含水金越大，蛋自質(zhì)凝固就越快，反之含水見越少，凝固就越緩慢。因此，與高壓蒸汽滅菌相比，干操箱滅菌所需溫度更高(160~170℃)，時間更長((1-2h)。干燥箱溫度不能超過180℃，否則，包裝器皿的紙或棉塞就會燒熱，甚至引起燃燒。

(二)干燥箱的基本結(jié)構(gòu)

干操箱通常由箱體、電熱系統(tǒng)和自動恒溫控制系統(tǒng)組成

1.箱體

干燥箱內(nèi)部分為兩層，內(nèi)壁為工作室，內(nèi)有擱板:箱頂有排氣孔及溫度計插孔。箱底有進氣孔。有內(nèi)外兩道門.內(nèi)門為玻璃制成，外門為金屬制成。箱側(cè)室裝有一些控制開關，用來控制溫控器、指示燈、鼓風機等。

2.電熱系統(tǒng)

多為外礴式電熱絲，受溫控器控制。

3.自動恒溫控制系統(tǒng)

通常采用差動棒式或電接點式水銀溫度計控制器。

移動式高溫烘箱